ほねラボラトリー

ほねラボラトリーは、食環境のプラットフォーム

自在に表現するラボラトリー 

例えば国境やジャンルを超えたシェフとのコラボレーション 、

ワイン醸造家とのコラボレーション

またはアーティスト、クリエイターとのコラボレーション 

食を軸にイマジネーションの世界へ


価値の無いようなものでも見立てによっては価値になる

ある人にとっては 料理となる「魚のほね」

ある人にとっては只のオブジェ「魚のほね」

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