ある人にとっては 料理となる「魚のほね」
ある人にとっては只のオブジェ「魚のほね」
意味と意義を考えられる言葉として2000年店名に選びました。
今までそこにあったものをアレンジメントにより 新しい命を吹き込む
日本人としてのアイデンティティを料理したい。
そこにジャンルやカテゴリーはありません
「魚のほね」は魚料理 海鮮料理 だけではありません
趣きのある「オモシロさ」を追求するレストランです。
櫻庭 基成郎
営業情報
■ 電話 03-5488-5538
■ 住所 東京都渋谷区恵比寿1-26-12 フラット16 3F (JR・日比谷線 恵比寿駅より583m)
■ 営業時間 18:30-23:00 (最終入店20:30)
■ 定休日 → 日祝日
■ 予約制 (当日予約も承ります)
■ 御料理 コース制(12,000円・16,000円・20,000円以上)
■ 御飲物 シャンパン・ワイン・日本酒ほか(ワインペアリングのコースあり)
■ 御会計 現金・クレジットカード(VISA/AMEX/MASTAER/JCB/DINNERS/DISCOVER)